Als Bezugsquelle für georgischen Tee recherchierte ich zu dem Teehaus Länggass der Familie Lange in Bern. Dieser Tee wurde mir serviert und fusst auf chinesischer Tradition.
Das bedeutendste Teeland ist China, vielleicht noch ein Teil Japans und Koreas. Die anderen Teeländer waren später durch die Kolonialmächte hinzugekommen. Deswegen gibt es keinen Fairtrade Tee aus China. Tee ist dort elementarer Bestandteil der Kultur. Dies neben Georgien, wo Teespezialisten im Auftrag des russischen Zaren den Teeanbau betreuten, welcher aus China stammte.
Das Teehaus organisiert vor allem Reisen nach China, Japan, Korea. Geplant ist auch Indien. Während meines Besuchs sprachen wir über Teereisen nach Europa und hielten währenddessen eine chinesische Tee-Zeremonie, auch über Gastfreundschaft und die Geschichte des Tees unterhielten wir uns.
Anpreisende in Europa erleben es als ständige Herausforderung, die besten Tees auf den Markt zu bekommen. Oftmals die Nase vorn haben hingegen die arabischen Länder, dies anhand des Ceylon Tees, längerer Partnerschaft und eines Einkaufspreises, der sich in Europa nur schwer durchsetzen lässt. Astronomische Preise erreichen überdies Tee-Raritäten auf Inlandsmärkten Chinas und Japans.
Im Teehaus Lange finden sich zahlreiche hervorragende Tees, dazu auch Kannen. Die Familie gestaltete ein Buch über «Teereiseng», welches im Laden ausliegt.
Hier ist außerdem viel Wissen und Freude am Tee anzutreffen.
Ein zweites Gespräch folgt sicherlich. Auf der Webseite unterbreite ich nun deutlich mehr Inhalte zum Teewissen. Auch etliche spannende Reisen sind auf der Startseite verlinkt.
Ergebnisse des Gesprächs mit Familie Lange:
Teereisen
Tee in Europa
Teeblog von Herrn Kwan
Teezeremonien